Využite vanilkový struk naplno! Krátky návod na použitie.

23.6.2022

1. Rozrežte struk na polovicu

• Ak máte dlhý vanilkový struk, jednoducho ho nožnicami rozrežte na polovicu a použite len jednu polovicu. Druhú polovicu zabaľte do potravinovej fólie a uložte najlepšie do špajze. Struky nepatria do chladničky!

• Skvelou voľbou je bourbonský vanilkový struk, ktorý je dlhší ako 17 cm a má viac ako 30 % vlhkosti.

2. Čo robiť, ak vanilkový struk vyschne a stvrdne

• V tomto prípade je pomoc veľmi jednoduchá. Odrežte špičku struku a vložte odrezaný koniec struku do panáka vodky alebo iného silného alkoholu. Lusk nechajte v panáku aspoň 1 noc a 1 deň. Vanilkový struk do seba vtiahne alkohol a opäť zmäkne.

3. Z vanilkového struku vyrobte cukor

Ak vyrábate vanilkový cukor a struk po čase prestane voňať, môžete ho použiť do mlieka alebo rumu. Použitý vanilkový struk môžete zomlieť na vanilkový cukor.

4. Vyrobte si vanilkový extrakt

• Príprava je veľmi jednoduchá, stačí nakrájať vanilkové struky bourbon A alebo B na malé kúsky.

• Zalejte ich malou dávkou vodky a vložte do uzavretej nádoby.

• Zmes musí v špajzi dozrievať aspoň 3 týždne.

• Raz za čas zmes pretrepte

• Pridávajte do pokrmov po lyžičkách